Son climat, sa configuration géologique et sa nature encore vierge font de la province de Sitia un lieu idéal pour expérimenter la force vive des quatre éléments qui, selon la philosophie antique, constituaient le monde : la terre, l’eau, l’air et la lumière.La terre, surtout dans les hautes montagnes de l’arrière-pays. L’eau, sur les plages immenses et dans les petites îles qu’elle encercle. L’air, sur les coteaux et au sommet des collines aux formes si variées. La lumière, celle du soleil, source de force et de vie, sur les rivages à l’horizon ouvert sur l’Orient et le sud.

Chaque époque historique a laissé son signe dans le sol de Sitia. Au cours des années de déclin de la civilisation minoenne, la ville de Presos a continué à défendre les valeurs Minoan, tenant avec succès les envahisseurs Dorian.

Il existe dans la province de Sitia deux régions intégrées au Réseau NATURA 2000 (directive communautaire 92/43/U.E.) qui présentent un grand intérêt du point de vue de leur environnement naturel.

La vie rurale est aussi intéressante et vivante dans la province de Sitia que la nature est riche et fascinante. Toutes les terres du district, plaines, vallées, collines et piémonts sont cultivées, tandis que le reste du sol –les pâtures, les coteaux, les forêts de chênes verts et d’oliviers sauvages, les garrigues couvertes de genêts, de sauge, de thym, d’origan et d’autres plantes aromatiques- abrite des milliers de moutons et de chèvres paissant en liberté.